Pasqua, Passimento Rosso, Romeo&Juliet

Standaard

passimentRomeo&Juliet, een erg bekend liefdesdrama. Deze Italiaanse wijn uit Veneto, met een schitterend etiket (uitsnede van een stukje muur onder het balkon van waar het zich allemaal afgespeeld moet hebben) is zeker geen drama! Gemaakt van Merlot, Corvina en Croatina druiven. Het bijzondere van deze wijn is dat ze het Passimento proces heeft ondergaan (wat ook bij Amarone wijnen wordt toegepast). Dit houdt in dat na de oogst van de druiven, ze te drogen worden gelegd in houten kratten in de zon. Dit indrogen van de druiven geeft erg lekkere en speciefieke smaak aan de wijn. In de neus is ze een beetje rubberig, maar qua smaak heel erg lekker, veel fruit, kruidigheid, complexiteit en diepte wat de wijn mooi in balans maakt en niet te zwaar.Thumb Up!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *