Rosé wordt door de meeste mensen het liefst in de zomer gedronken en is eigenlijk ook een beetje mode onderhevig. Ik moet eerlijk zeggen dat ik ook altijd een beetje sceptisch tegenover deze wijnsoort stond, maar er als je een beetje je best doet zijn er toch wel hele mooie rosé’s te vinden die niet naar zuurtjeswater smaken. De rosé van Chateau de Brigue uit de Provence is daar een goed voorbeeld van. Gemaakt van de Grenache, Cinsault en Cabernet Sauvignon druif heeft deze wijn een schitterende kleur en smaakt prettig droog naar aardbeitjes. Ook een lekker vettig mondgevoel wat uitstekend past bij gerookte zalm of een rijpe lopende geitenkaas.